Вплив режимів сушіння в конвективних сушарках на якість готової продукції
| dc.contributor.author | Співак, О. Ю. | uk |
| dc.contributor.author | Іщенко, К. О. | uk |
| dc.date.accessioned | 2017-02-08T18:24:13Z | |
| dc.date.available | 2017-02-08T18:24:13Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.identifier.citation | Співак О. Ю. Вплив режимів сушіння в конвективних сушарках на якість готової продукції [Електронний ресурс] / О. Ю. Співак, К. О. Іщенко // Матеріали XLIV регіональної науково-технічної конференції професорсько-викладацького складу, співробітників та студентів університету з участю працівників науково-дослідних організацій та інженерно-технічних працівників підприємств м. Вінниці та області, ВНТУ, 2015 р. - Електрон. текст. дані. - Вінниця : ВНТУ, 2015. | uk |
| dc.identifier.uri | http://ir.lib.vntu.edu.ua/handle/123456789/13952 | |
| dc.description.abstract | В роботі досліджувалась кінетика і динаміка сушіння різних видів плодово-овочевої сировини в сушарках малого класу. Отримані в результаті експерименту і наступної обробки даних криві сушіння дозволяють спростити розрахунки технологічних режимів сушки різних видів сировини в сушарках ідентичного типу, а також прогнозувати найбільш ефективні режими технологічного графіка процесу сушіння. | uk |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | ВНТУ | uk |
| dc.title | Вплив режимів сушіння в конвективних сушарках на якість готової продукції | uk |
| dc.type | Thesis | |
| dc.identifier.udc | 621.181 |
Файли в цьому документі
Даний документ включений в наступну(і) колекцію(ї)
-
Наукові роботи каф. ТЕ [239]
статті, матеріали конференцій