Перегляд Наукові роботи каф. ІСБ за темою "canning"
Відображеня елементи 1-1 із 1
-
Автоклавна установка з аеродинамічним теплогенеруючим рециркуляційним інтенсифікатором
(Publishing House “Education and Science” s.r.o., 2016)In the manufacture of canned food, heat treatment is one of the most energy-intensive stages, which consumes more than 60% of the total amount of energy consumed. The sterilization process is an integral part of the ...