Дослідження темпу нагрівання гетерогенного рідкого середовища

Abstract

Методи регулярного теплового режиму корисні за умов дослідження нестаціонарних теплових процесів в системах «навколишнє середовище – тверде тіло (набір твердих тіл)» з метою визначення теплофізичних параметрів твердих тіл. Проведені дослідження системи «вода в кільцевому об’ємі – тонка циліндрична металева стінка – складна рідка суміш в циліндричному об’ємі» в умовах нестаціонарних теплових процесів на предмет можливості реалізації регулярного теплового режиму в названій системі, зі складною сумішшю. Дослідження проводилося на експериментальній установці (експериментальний стенд), яка складається із зовнішньої металевої посудини, яка має циліндричну форму, внутрішньої металевої циліндричної посудини та ізольованої ззовні металевої кришки. Було визначено, що на проміжку, який досліджується, витримується співвідношення для надлишкової температури ln(ϑ) = f(τ), яке характерне для регулярного теплового режиму. Експериментально встановлено, що регулярний тепловий режим має місце до тих пір, поки в складній багатокомпонентній суміші (кисле молоко) не починається суттєва перебудова її структури, тобто перехід цієї суміші в двофазну систему (сироватка + сирна маса).

Regular thermal methods are useful in the investigation of non-stationary thermal processes in the systems "environment – solid (set of solids)" in order to determine the thermophysical parameters of solids. The investigation of the system "water in a ring volume – a thin cylindrical metal wall –a complex liquid mixture in a cylindrical volume" in the conditions of non-stationary thermal processes for the possibility of realizing a regular thermal regime in the named system, with a complex mixture. The research was carried out on an experimental installation (experimental stand), which consists of an outer metal vessel, which has a cylindrical shape, an inner metal cylindrical vessel and an insulated outside of the metal cover. It was determined that the ratio for excess temperature ln (θ) = f (τ), which is characteristic for the regular thermal regime, is maintained on the investigated gap. It has been experimentally established that regular thermal regime takes place as long as a complex multicomponent mixture (sour milk) does not begin to substantially restructure its structure, that is, the transition of this mixture into a twophase system (serum + crude mass).

Методы регулярного теплового режима полезные в условиях исследования нестационарных тепловых процессов в системах «окружающая среда - твердое тело (набор твердых тел)» с целью определения теплофизических параметров твердых тел. Проведенные исследования системы «вода в кольцевом объеме - тонкая цилиндрическая металлическая стенка - сложная жидкая смесь в цилиндрическом объеме» в условиях нестационарных тепловых процессов на предмет возможности реализации регулярного теплового режима в названной системе, со сложной смесью. Исследование проводилось на экспериментальной установке (экспериментальный стенд), которая состоит из внешней металлической емкости, которая имеет цилиндрическую форму, внутренней металлической цилиндрического сосуда и изолированной извне металлической крышки. Было определено, что на промежутке, который исследуется, выдерживается соотношение для избыточной температуры ln (θ) = f (τ), которая характерна для регулярного теплового режима. Экспериментально установлено, что регулярный тепловой режим имеет место до тех пор, пока в сложной многокомпонентной смеси (кислое молоко) начинается не существенная перестройка ее структуры, т.е. переход этой смеси в двухфазную систему (сыворотка + творожная масса).