Товарознавча характеристика та органолептична оцінка меду
Abstract
Проведено дослідження органолептичних властивостей меду з метою оцінки якості та визначення його смакових та ароматичних характеристик. Використовуючи систематичний підхід та експертні методи, були проведені сенсорні оцінки меду з різних джерел та категорій.
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://ir.lib.vntu.edu.ua//handle/123456789/40773