Устаткування для баротермічної обробки харчової продукції

Author
Панкевич, В. В.
Коц, І. В.
Date
2020
Metadata
Show full item record
Collections
Abstract
В доповіді наводиться аналіз нових конструктивних схем теплових камер для баротермічної обробки харчової продукції з аеродинамічним рециркуляційним нагрівачем для теплової стерилізації харчової продукції. Особливістю конструктивного виконання теплової камери є технологічне поєднання аеродинамічного рециркуляційного нагрівача із компресорним агрегатом, що забезпечує зменшення енерговитрат та часу на організацію даного технологічного процесу.
URI:
https://ir.lib.vntu.edu.ua//handle/123456789/45068
View/Open