Browsing by DOI "https://doi.org/10.31073/foodresources2019-13-01"
Now showing items 1-1 of 1
-
Вибір алгоритму управління процесом баротермічної обробки харчової сировини в тепловій камері з аеродинамічним нагріванням
(Інститут продовольчих ресурсів, 2019)Однією з основних виробничих витрат при реалізації технологічного процесу баротермічної обробки харчової сировини є енергетичні витрати. Теплові технологічні процеси оброблення під надлишковим тиском і необхідною ...