Перегляд НТКП ВНТУ. Інститут екологічної безпеки та моніторингу довкілля (2018) за темою "frozen foods"
Відображеня елементи 1-1 із 1
-
Екологічна безпека підвищення якості харчових продуктів методом ліофілізації (сублімації)
(ВНТУ, 2018)Досліджено явище сублімаційної сушки продуктів. Розглянуто переваги сублімації та процес висушування харчових продуктів.