Перегляд Якість і безпека: сучасні реалії (2018) за темою "dietary nutrition"
Відображеня елементи 1-2 із 2
-
Безпечне вживання збагачених рослинними екстрактами кисломолочних напоїв
(ВНТУ, 2018)Стан здоров'я людини і тривалість її життя знаходиться в прямій залежності від харчування. Існує також залежність між хворобами та нераціональним харчуванням. Більш того, результати останніх досліджень медиків, фізіологів, ... -
Безпечне вживання кисломолочних напоїв із наповнювачем з пророщеного жита для харчування людей похилого віку
(ВНТУ, 2018)У роботі наведено основні технологічні етапи отримання кисломолочного напою з додаванням пророщеного жита. Встановлено оптимальні умови , для пророщування жита та співвідношення молока і жита в рецептурі напою. Підібрано ...