Искать
Отображаемые элементы 1-2 из 2
Безпечне вживання збагачених рослинними екстрактами кисломолочних напоїв
(ВНТУ, 2018)
Стан здоров'я людини і тривалість її життя знаходиться в прямій залежності від харчування. Існує також залежність між хворобами та нераціональним харчуванням. Більш того, результати останніх досліджень медиків, фізіологів, ...
Безпечне вживання кисломолочних напоїв із наповнювачем з пророщеного жита для харчування людей похилого віку
(ВНТУ, 2018)
У роботі наведено основні технологічні етапи отримання кисломолочного напою з додаванням пророщеного жита. Встановлено оптимальні умови , для пророщування жита та співвідношення молока і жита в рецептурі напою. Підібрано ...