<link rel="stylesheet" href="styles.f3b1fba60ec7970c.css">

Аналіз ринку кавових напоїв в Україні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВітюк, А. В.uk
dc.contributor.authorЗалєвська, А. О.uk
dc.date.accessioned2024-04-11T09:20:34Z
dc.date.available2024-04-11T09:20:34Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractThe article examines the coffee industry market in Ukraine. The countries producing coffee beans are identified and described. The volumes of export and import of coffee to Ukraine during 2020-2021 were analyzed. The structure of coffee exports in Ukraine by quarters of 2021 was studied in detail. The changes in size were calculated and characterized, and conclusions were drawn regarding the revealed results. The stages of the formation of the coffee industry in Ukraine and the world in general are studied. The features of each of the formation waves are described in detail. The structure of coffee shops by format in Ukraine during 2018- 2020 was introduced, the structure of coffee consumption in coffee shops by their type in Ukraine in the continuation of 2018-2020 was identified and analyzed. The most popular formats of coffee shops in Ukraine are characterized and their characteristics are introduced. The most popular drinks in the assortment of coffee shops for Ukrainians in 2021 and the drinks consumed by Ukrainians in coffee shops in 2021 were studied. The main factors influencing the development of the coffee industry in Ukraine have been identified. The main quality certificates of coffee offered to consumers in Ukraine were studied.en
dc.description.abstractВ статті досліджено ринок кавової індустрії в Україні. Виявлено та описано країни-виробники кавових зерен. Проаналізовано обсяги експорту та імпорту кави в Україні впродовж 2020-2021 років. Детально досліджено структуру експорту кави в Україні за кварталами 2021 року. Розраховано та охарактеризовано зміни в розмірах та зроблено висновки щодо виявлених результатів. Досліджено етапи становлення кавової індустрії в Україні та світі, загалом. Детально описано особливості кожної з хвиль становлення. Ознайомлено із структурою кав`ярень за форматами в Україні протягом 2018–2020 років, виявлено та проаналізовано структуру споживання кави у кав`ярях за їх видом в Україні впродовж 2018-2020 років. Охарактеризовано найбільш популярні формати кав`ярень в Україні та ознайомлено із їх характеристиками. Досліджено найпопулярніші напої в асортименті кав`ярень для українців у 2021 році та напої, які споживають українці в кав`ярнях у 2021 році. Виявлено основні фактори, які мають вплив на розвиток кавової індустрії в Україні. Досліджено основні сертифікати якості кави, яка пропонується споживачам в Україні.uk
dc.identifier.citationВітюк А. В. Аналіз ринку кавових напоїв в Україні [Текст] / А. В. Вітюк, А. О. Залєвська // Innovation аnd Sustainability. – 2023. – № 4. – С. 72-80.uk
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.31649/ins.2023.4.72.80
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5211-4948
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3245-8315
dc.identifier.udc339.13.024
dc.identifier.urihttp://ir.lib.vntu.edu.ua/handle/123456789/41438
dc.language.isouk_UAuk_UA
dc.publisherВінницький національний технічний університетuk
dc.relation.ispartofInnovation аnd Sustainability. № 4 : 72-80.en
dc.relation.referencesMordor Intelligence. ULR: https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/coffee-marketen
dc.relation.referencesInternational Coffee Organization. ULR: https://icocoffee.org/what-we-do/world-coffee-statistics-database/en
dc.relation.referencesГромик О. Аналіз сучасного стану кавової індустрії в Україні. Ресторанний і готельний консалтинг. Інновації. 2022. № 2. т. 5. С. 250-266.uk
dc.relation.referencesЕкономічна статистика / зовнішньоекономічна діяльність. Державна служба статистики України : веб-сайт. ULR: https://www.ukrstat.gov.ua/uk
dc.relation.referencesМаркетингове дослідження ринку кави – короткий огляд. URL: https://pro-consulting.ua/ua/ pressroom/marketingovoe-issledovanie-rynka-kofekratkij-obzoruk
dc.relation.referencesКосар Н. С., Кузьо Н. Є., Сворень О. М. Дослідження галузевої структури на ринку кави України. Економіка та управління підприємствами. 2022. Вип. 63. С. 62-67.uk
dc.relation.referencesКавова культура в Україні: три хвилі, розвиток альтернативи та світове визнання. Na chasi. ULR: https://nachasi.com/specprojects/2021/10/04/coffee-culture-in-ukraine/uk
dc.relation.referencesСергій Корецький керував мережею WOG. Хто він такий. Forbes Ukraine. ULR: https://forbes.ua/company/sergiy-koretskiy-keruvav-odnieyu-z-naybilshikh-kompaniy-ukraini-wog-teper-vin-bude-sviynevelikiy-kavoviy-biznes-i-ni-pro-shcho-ne-shkodue-10092021-2361uk
dc.relation.referencesЧан Т. С., Юдіна Н. В. Стан розвитку ринку кав’ярень в Україні. Актуальні проблеми економіки та управління : збірник наукових праць молодих вчених. Сер. Економіка і менеджмент. 2017. № 11. ULR: https://ela.kpi.ua/bitstream/123456789/22583/1/2017-11_3-11.pdfuk
dc.relation.referencesНайпопулярніші кавові напої в Україні – дослідження. The Village Україна.ULR: https://www.village.com.ua/village/food/food-news/283329-naypopulyarnishi-kavovi-napoyi-v-ukrayini-doslidzhennyauk
dc.relation.urihttps://ins.vntu.edu.ua/index.php/ins/article/view/222
dc.subjectринок кавиuk
dc.subjectкавові зернаuk
dc.subjectекспорт/імпорт кавиuk
dc.subjectкавові напоїuk
dc.subjectкав`ярніuk
dc.subjectформати кав`яреньuk
dc.subjectкавова індустріяuk
dc.subjectcoffee marketen
dc.subjectcoffee beansen
dc.subjectcoffee export/importen
dc.subjectcoffee drinksen
dc.subjectcoffee shopsen
dc.subjectcoffee shop formatsen
dc.subjectcoffee industryen
dc.titleАналіз ринку кавових напоїв в Україніuk
dc.title.alternativeAnalysis of the development of the coffee beverages market in Ukraineen
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
145538.pdf
Розмір:
880,6 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
129 B
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити

Зібрання

Innovation and Sustainability. 2023. № 4
Наукові видання каф. ММЕ