Лабораторна автоматизована мікропроцесорна система для визначення якості борошна
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
DOI
Анотація
В доповіді вирішується задача розробки лабораторної мікропроцесорної системи для визначення якості борошна. Ця система дозволяє у автоматичному режимі отримати реологічні діаграми тіста. Система входить до складу комп’ютеризованої лабораторної установки..
In report a task of development of the laboratory microprocessor system for definition of quality of flour is solving.
In report a task of development of the laboratory microprocessor system for definition of quality of flour is solving.
Опис
УДК
Тип документа
Мова
ISSN
Бібліографічний опис
Сидоренко Ю. В. Лабораторна автоматизована мікропроцесорна система для визначення якості борошна [Електронний ресурс] / Ю. В. Сидоренко, В. М. Папінов // Матеріали LI науково-технічної конференції підрозділів ВНТУ, Вінниця, 31 травня 2022 р. – Електрон. текст. дані. – 2022. – Режим доступу: https://conferences.vntu.edu.ua/index.php/all-fksa/all-fksa-2022/paper/view/14850.
Схвалення
Рецензія
Доповнено
Цитується в
Список використаної літератури (5)
- ІСО 5530-2:1997 «Борошно пшеничне. Фізичні характеристики тіста. Частина 2. Визначення реологічних властивостей із застосуванням екстенсографа». – К.: Держстандарт, 1997. – 15 с.
- ІСО 55 30-4:1991 “Борошно пшеничне. Фізичні характеристики тіста. Визначення реологічних властивостей із застосуванням альвеографа”. – К.: Держстандарт, 1992. – 23 с.
- Короткая А.А. Современные методы оценки качества муки и зерна// «Хранение и переработка зерна». - 2001 . - №7. - С. 37.
- Бегеулов М. Реологические свойства теста// «Хлебопродукты». - 2003. - №2. - С. 18-19.
- Бегеулов М. Хлебопекарные свойства пшеничной муки// «Хлебопродукты». - 2003. - №4. - С. 22-23.