Лабораторна автоматизована мікропроцесорна система для визначення якості борошна
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Науковий керівник
Редактор
Інші учасники
Відповідальний
ORCID
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
DOI
Альтернативна назва
Анотація
В доповіді вирішується задача розробки лабораторної мікропроцесорної системи для визначення якості борошна. Ця система дозволяє у автоматичному режимі отримати реологічні діаграми тіста. Система входить до складу комп’ютеризованої лабораторної установки..
In report a task of development of the laboratory microprocessor system for definition of quality of flour is solving.
In report a task of development of the laboratory microprocessor system for definition of quality of flour is solving.
Опис
УДК
Тип документа
Мова
ISSN
Посилання на публікацію
Серія, номер
ISBN
ББК
Інші ідентифікатори
Пов’язані матеріали
Спонсорська підтримка
Правовласник
Бібліографічний опис
Сидоренко Ю. В. Лабораторна автоматизована мікропроцесорна система для визначення якості борошна [Електронний ресурс] / Ю. В. Сидоренко, В. М. Папінов // Матеріали LI науково-технічної конференції підрозділів ВНТУ, Вінниця, 31 травня 2022 р. – Електрон. текст. дані. – 2022. – Режим доступу: https://conferences.vntu.edu.ua/index.php/all-fksa/all-fksa-2022/paper/view/14850.
Схвалення
Рецензія
Доповнено
Цитується в
Список використаної літератури (5)
- ІСО 5530-2:1997 «Борошно пшеничне. Фізичні характеристики тіста. Частина 2. Визначення реологічних властивостей із застосуванням екстенсографа». – К.: Держстандарт, 1997. – 15 с.
- ІСО 55 30-4:1991 “Борошно пшеничне. Фізичні характеристики тіста. Визначення реологічних властивостей із застосуванням альвеографа”. – К.: Держстандарт, 1992. – 23 с.
- Короткая А.А. Современные методы оценки качества муки и зерна// «Хранение и переработка зерна». - 2001 . - №7. - С. 37.
- Бегеулов М. Реологические свойства теста// «Хлебопродукты». - 2003. - №2. - С. 18-19.
- Бегеулов М. Хлебопекарные свойства пшеничной муки// «Хлебопродукты». - 2003. - №4. - С. 22-23.