Особливості постачання молочної сировини на переробні підприємства

Abstract

Розглядаються особливості постачання молочної сировини на переробні підприємства, проводиться аналіз системи постачання молока на молокопереробні підприємства Вінницької області та визначається вплив таких факторів, як сезонність, виробничий потенціал переробного підприємства, сорт молока.

The features of the supply of raw milk to milk processing plants are considered, analysis of the supply chain of milk to the milk processing enterprises of Vinnytsia region is conducted and the impact of such factors as seasonality, production capacity of the processing enterprises , variety of milk is determined.