Аналіз якості шоколаду
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
DOI
Анотація
Research on the production of chocolate and chocolate products. The problems of quality and competitiveness of chocolate of Ukrainian producers are revealed.
Опис
Ключові слова
УДК
Тип документа
Мова
ISSN
Бібліографічний опис
Маньковська В. С. Аналіз якості шоколаду [Електронний ресурс] / В. С. Маньковська, Т. А. Коваль // Матеріали XLIX науково-технічної конференції підрозділів ВНТУ, Вінниця, 27-28 квітня 2020 р. – Електрон. текст. дані. – 2020. – Режим доступу: https://conferences.vntu.edu.ua/index.php/all-fksa/all-fksa-2020/paper/view/9498.
Схвалення
Рецензія
Доповнено
Цитується в
Список використаної літератури (5)
- Шоколадка – сладкая жизнь : состав шоколада [Електронний ресурс]. – Режим доступу: http://shokoladka.net/zdorov/sostav-shokolada.html.
- Акинфиева И. Рынок шоколадных изделий стабильно кастет //Продукты и ингредиенты – 2008. №8. – 37 с.
- Західна Маркетингова Компанія: огляд ринку шоколаду України 2010 року / А. Антошкив. – 2011. – Режим доступу: http://www.zmk.com.ua/ru/articles/11.html.
- Основи експертизи продовольчих товарів: навч. посібник для студентів вищих навчальних закладів / [В.Д. Малигіна, Л.Д. Титаренко, Л.В. Породіна та ін.]. — К.: Кондор, 2009. — 296 с.
- Вироби кондитерські. Методи визначення масової частки жиру: ДСТУ ISO 5060:2008. – [Чинний від 2010–01–01]. – К.: Держспоживстандарт України, 2010. – 22 с.