Сучасні енергоефективні конвективні сушарки

Abstract

Подано огляд сучасних комбінованих методів сушіння різноманітної, в тому числі і сільськогосподарської сировини. Розглянуто ефективні методи енергопідводу теплоти до сировини, що сушиться та способи підви-щення інтенсивності сушіння зі збереженням якості готового продукту і його властивостей, зокрема біологі-чно активних речовин в овочах та фруктах.

Review of modern methods of drying a variety of combinations, including agricultural products. We consider effec-tive methods of supplying heat to the material, which is dried and ways to improve the drying intensity while maintain-ing quality of the finished product and its properties, including bioactive compounds in fruits and vegetables