Динамічне бізнес-середовище розвитку підприємств молочної промисловості

Abstract

Молочна промисловість України відіграє стратегічну роль у забезпеченні продовольчої безпеки та здоров\"я населення. Здійснене дослідження присвячене комплексному аналізу сучасного стану підприємств молочної промисловості, визначенню ключових векторів їх конкурентного розвитку. Виявлено, що розвиток промислового молочного скотарства в Україні стримується деструктивним ціновим механізмом: небажання переробників встановлювати справедливі закупівельні ціни входить у суперечність із постійним зростанням собівартості виробництва сировини. Це зумовлює високу частку споживання для власних потреб домогосподарств. Визначено, що сучасний стан вітчизняного молочного ринку є результатом синергії внутрішніх виробничих процесів, динамічного ціноутворення та потужного впливу екзогенних чинників – від макроекономічних коливань до соціально-політичних викликів. Встановлено десятку найпотужніших виробників молочної продукції та здійснено оцінювання їх конкурентного розвитку в розрізі ключових показників операційної діяльності, продуктової диверсифікації, клієнтоорієнтованості, цифрової активності та ринкової впізнаваності. Виявлено, що попри воєнні та економічні виклики, конкурентний розвиток молокопереробних підприємств у вітчизняному бізнес-середовищі є потужним. Він зберігає високий рівень конкуренції: провідні компанії контролюють близько 50–60 % обсягу продажів, проте суттєву нішу займають малі виробники, особливо у сегменті традиційних та фермерських продуктів.