Аналіз показників якості яблучного соку

Abstract

Було розглянуто фізико хімічні показники яблучного соку. Проведено дослідження різних зразків за фізико-хімічними показникими такими як: кислотність, сасова частка сухих речовин та наявність барвника.

The physical and chemical parameters of apple juice were considered. The research of various samples according to physical and chemical indices such as: acidity, Sasso fraction of dry substances and the presence of dye are carried out. To determine the quality of these juices.