Автоклавна камера з аеродинамічним теплогенеруючим рециркуляційним пристроєм

Abstract

Обґрунтовано перспективи практичного застосування нових аеродинамічних теплогенераторів рециркуляційного типу, що розроблені в НДЛ гідродинаміки ВНТУ. Розглянуті можливості їх використання як теплогенеруючого пристрою для автоклавного устаткування, зокрема, у харчовій промисловості для теплової обробки харчової продукції під заданим внутрішньокамерним тиском та необхідною температурою, що є необхідними умовами для стерилізації, наприклад, консервних виробів. Розглянуто особливості функціонування аеродинамічних теплогенераторів рециркуляційного типу та оцінено можливості їх практичного застосування при облаштуванні на реальних об’єктах.Prospects for practical application of new aerodynamic recirculation heat generators developed at Lab Hydrodynamics of VNTU are substantiated. Possibilities of their use as a heat-generating device for autoclave equipment, in particular, in the food industry for heat treatment of food products under a given internal chamber pressure and the required temperature, which are necessary conditions for sterilization, for example, canning products, are considered. The peculiarities of functioning of aerodynamic heat generators of recirculation type are considered and the possibilities of their practical application in equipping on real objects are evaluated.