<link rel="stylesheet" href="styles.f3b1fba60ec7970c.css">

Використання відходів сільськогосподарських культур у харчовій промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПацева, І. Г.uk
dc.contributor.authorPatseva, G. I.en
dc.titleВикористання відходів сільськогосподарських культур у харчовій промисловостіuk
dc.date.issued2024
dc.publisherВінницький національний технічний університетuk
dc.identifier.citationПацева І. Г. Використання відходів сільськогосподарських культур у харчовій промисловості // Матеріали IX Міжнародного з`їзду екологів, Вінниця, 25-27 вересня 2024 р. Електрон. текст. дані. 2024. URI: https://conferences.vntu.edu.ua/index.php/ecology/ecology2024/paper/view/21955.uk
dc.relation.ispartofМатеріали IX Міжнародного з`їзду екологів, Вінниця, 25-27 вересня 2024 р.uk
dc.relation.urihttps://conferences.vntu.edu.ua/index.php/ecology/ecology2024/paper/view/21955
dc.identifier.udc631.563:634
dc.identifier.urihttps://ir.lib.vntu.edu.ua/handle/123456789/55907
dc.description.abstractВраховуючи державну стратегію щодо використання відходів сировини харчових виробництв та світову політику в цьому напрямі, дослідження перспективних технологій переробки відходів сировини та використання вторинних продуктів в технологій харчових виробництв потребує подальшого розвитку. Необхідно більш поглиблено дослідити технології переробки відходів сировини сільськогосподарських культур як джерела біологічно активних речовин.uk
dc.description.abstractTaking into account the state strategy for the use of raw material waste from food production and global policy in this area, the study of promising technologies for processing raw material waste and the use of secondary products in food production technologies requires further development. It is necessary to study in more depth the technologies for processing agricultural waste as a source of biologically active substances.en
dc.subjectвідходи сировиниuk
dc.subjectтехнологія переробкиuk
dc.subjectвичавкиuk
dc.subjectмакухаuk
dc.subjectоліяuk
dc.subjectшротuk
dc.subjectекологіяuk
dc.subjectекологічна безпекаuk
dc.subjectraw material wasteen
dc.subjectprocessing technologyen
dc.subjectpomaceen
dc.subjectcakeen
dc.subjectoilen
dc.subjectmealen
dc.subjectecologyen
dc.subjectenvironmental safetyen
dc.typeThesis
dc.language.isoukuk
dc.relation.referencesПетрук В.Г., Васильківський І.В., Петрук Р.В Технології захисту навколишнього середовища. Підручник. Ч.4: Технології поводження з відходами харчовихвиробництв, Вінниця: ВНТУ, 2019. 340 с.uk
dc.relation.referencesБойко Т.Ю. Обґрунтування конструктивно-технологічної схеми машини для переробки плодових вичавок. Праці ТДАТУ Вип. 14 Т.1, с. 59.uk
dc.relation.referencesСинявська Н.Д., Соєва добавка у лікувально-профілактичному харчування Кондитерське виробництво, 2003. №1. 12 с.uk
dc.relation.referencesКоваленко А.А., Березняк А.Е., Попова С.Ю. Перспективи використання пектиновмісної сировини у виробництві виробів із дріжджового тіста. Матеріали Другої Всеукраїнської науково- практичної конференції студентів, аспірантів та молодих вчених Питаннятехнології та гігієни харчування, 21-22.11.2013. С. 35-36.uk
dc.relation.referencesХомич, Г. П., Горобець О.М., Левченко Ю.В. та ін. Комплексне використання журавлини в технології борошняних виробів. Науковий вісник PUET: Technical Sciences. Полтава: 2019. Вип. 1 (86). с. 29 - 37.uk
dc.relation.referencesKhomych, G., Matsuk Y., Nakonechnaya J. Study of he chemical composition of cranberry and the use of berries in food technology. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies 2017. Vol. 6/11 (90). P. 29–35.en
dc.relation.referencesХомич Г.П., Горобець О.М. Використання пюре з журавлини в технології виробів з дріжджового тіста. Науковий вісник ПУЕТ серія Технічні науки. №1(83), 2017. С. 53 – 59.uk
dc.date.accessioned2026-11-04T08:16:36Z

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
21955.pdf
Розмір:
419,69 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Зібрання

ІX Міжнародний з’їзд екологів (2024)