Товарознавча характеристика та органолептична оцінка меду
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Науковий керівник
Редактор
Інші учасники
Відповідальний
ORCID
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
DOI
Альтернативна назва
Анотація
Проведено дослідження органолептичних властивостей меду з метою оцінки якості та визначення його смакових та ароматичних характеристик. Використовуючи систематичний підхід та експертні методи, були проведені сенсорні оцінки меду з різних джерел та категорій. Результати дослідження дозволяють встановити зв'язок між органолептичними властивостями меду та його якістю, а також надають підстави для подальших досліджень.
Опис
Ключові слова
УДК
Тип документа
Мова
ISSN
Посилання на публікацію
Серія, номер
ISBN
ББК
Інші ідентифікатори
Пов’язані матеріали
Спонсорська підтримка
Правовласник
Бібліографічний опис
Мельник Д. В.Товарознавча характеристика та органолептична оцінка меду [Електронний ресурс] / Д. В. Мельник, О. А. Гордієнко // Матеріали LIІ науково-технічної конференції підрозділів ВНТУ, Вінниця, 21-23 червня 2023 р. – Електрон. текст. дані. – 2023. – Режим доступу: https://conferences.vntu.edu.ua/index.php/all-fm/all-fm-2023/paper/view/18760.
Схвалення
Рецензія
Доповнено
Цитується в
Список використаної літератури (5)
- Мед та його різновиди. веб-сайт. URL: http://surl.li/iaivv (дата звернення: 15.06.2023)
- Види Меду Список з Фото 40 Корисні Властивості Кожного. Хвороби : веб-сайт. URL: http://vsizdorovi.com.ua/vidi-medu-spisok-z-foto-40-korisn-vlastivost-kozhnogo/ (дата звернення: 15.06.2023).
- Ботанічні сорти натурального меду. Продукти бджільництва: веб-сайт. URL: http://surl.li/iaill (дата звернення: 03.04.2023).
- Афанасова В. Л. Дослідження асортименту і якості меду, що реалізовується Маркетинг, реклама і торгівля : URL: http://4ua.co.ua/marketing/tb2ad68a4c43a88521316c26_0.html (дата звернення: 15.06.2023).
- ДСТУ 4497:2005. Мед натуральний. [Чинний від 2007-01-01]. Київ, 2007. 25 с.