<link rel="stylesheet" href="styles.f3b1fba60ec7970c.css">

Забезпечення якості згученого молока

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗвонарьов, Р. О.uk
dc.contributor.authorСевастьянов, В. М.uk
dc.titleЗабезпечення якості згученого молокаuk
dc.date.issued2017
dc.publisherВінницький національний технічний університетuk
dc.identifier.citationЗвонарьов Р. О. Забезпечення якості згученого молока [Електронний ресурс] / Р. О. Звонарьов, В. М. Севастьянов // Матеріали XLVI науково-технічної конференції підрозділів ВНТУ, Вінниця, 22-24 березня 2017 р. - Електрон. текст. дані. - 2017. - Режим доступу : https://conferences.vntu.edu.ua/index.php/all-fksa/all-fksa-2017/paper/view/1781.uk
dc.relation.ispartofМатеріали XLVI науково-технічної конференції підрозділів ВНТУ, Вінниця, 22-24 березня 2017 р.uk
dc.relation.urihttps://conferences.vntu.edu.ua/index.php/all-fksa/all-fksa-2017/paper/view/1781
dc.identifier.udc621.317
dc.identifier.urihttp://ir.lib.vntu.edu.ua/handle/123456789/17358
dc.description.abstractПроведено дослідження показників якості молока і молочних консервів відповідно до вимог чинних в Україні стандартів. Виявлено фальсифікацію в усіх досліджених зразках молока. Наведено можливість фальсифікації згущеного молока за рахунок заміни молочного жиру рослинним.uk
dc.description.abstractA study of quality indicators of milk and canned milk in compliance with existing standards in Ukraine. Detected fraud in all investigated samples of milk. An opportunity falsification of condensed milk by replacing milk fat with vegetable.en
dc.subjectмолокоuk
dc.subjectзгущене молоко з цукромuk
dc.subjectфальсифікаціяuk
dc.subjectорганолептичні й фізико-хімічні показники якостіuk
dc.subjectMilken
dc.subjectsweetened condensed milken
dc.subjectfalsificationen
dc.subjectorganoleptic and physico-chemical qualityen
dc.typeThesis
dc.language.isoukuk
dc.date.accessioned2017-07-13T22:45:29Z
dc.date.available2017-07-13T22:45:29Z

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1781.pdf
Розмір:
398,58 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
17 B
Формат:
Plain Text
Опис:
Завантажити

Зібрання

НТКП ВНТУ. Факультет комп'ютерних систем і автоматики (2017)