Низькотемпературний піроліз харчових продуктів
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
DOI
Анотація
Low-temperature processing of food products have not found a proper introduction in world practice that is associated with high water content in their composition and, consequently, high energy intensity of such technologies. You should also take into account in addition to the environmental also technological and economic components of the process .
Опис
Ключові слова
Тип документа
Мова
Є частиною
ISSN
Бібліографічний опис
Сидорчук Ю. Ю. Низькотемпературний піроліз харчових продуктів [Текст] / Ю. Ю. Сидорчук, К. К. Сидорчук, А. О. Радомська // V Всеукраїнський з’їзд екологів з міжнародною участю (Екологія/Ecology-2015): збірник наукових праць. – Вінниця : ВНТУ, 2015. – С. 186