Використання та переробка відходів плодово ягідних культур
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Науковий керівник
Редактор
Інші учасники
Відповідальний
ORCID
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
DOI
Альтернативна назва
Анотація
Сучасний світ страждає від забруднення навколишнього природного середовища, одним із основних джерел забруднення є нераціональне використання відходів сировини на виробництвах, серед яких харчова промисловість займає одне з перших місць. Сучасна харчова промисловість щорічно утворює понад 100 тис. тонн відходів та побічних продуктів сільськогосподарської промисловості.
The modern world suffers from environmental pollution, and one of the main sources of pollution is the irrational use of raw material waste in production, among which the food industry is one of the first. The modern food industry annually generates more than 100 thousand tons of waste and agricultural by-products.
The modern world suffers from environmental pollution, and one of the main sources of pollution is the irrational use of raw material waste in production, among which the food industry is one of the first. The modern food industry annually generates more than 100 thousand tons of waste and agricultural by-products.
Опис
Ключові слова
відходи сировини , технологія переробки , вичавки , олія , шрот , екологічна безпека , екологія , raw material waste , processing technology , pomace , oil , meal , environmental safety , ecology
УДК
Тип документа
Мова
ISSN
Посилання на публікацію
Серія, номер
ISBN
ББК
Інші ідентифікатори
Пов’язані матеріали
Спонсорська підтримка
Правовласник
Бібліографічний опис
Кравчук Т. В. Використання та переробка відходів плодово ягідних культур // Матеріали IX Міжнародного з`їзду екологів, Вінниця, 25-27 вересня 2024 р. Електрон. текст. дані. 2024. URI: https://conferences.vntu.edu.ua/index.php/ecology/ecology2024/paper/view/21953.
Схвалення
Рецензія
Доповнено
Цитується в
Список використаної літератури (8)
- Петрук В.Г., Васильківський І.В., Петрук Р.В Технології захисту навколишнього середовища. Підручник. Ч.4: Технології поводження з відходами харчовихвиробництв, Вінниця: ВНТУ, 2019. 340 с.
- Бойко Т.Ю. Обґрунтування конструктивно-технологічної схеми машини для переробки плодових вичавок. Праці ТДАТУ Вип. 14 Т.1, с. 59.
- Чуйко А.М., Чуйко М.М. Дослідження якості виробів із дріжджового тіста і пісочного печива з використанням кріопорошків із рослинної сировини. Східно-Європейський журнал передових технологій ISSN1729-3774. Вип. 2, № 12 (68), 2014.
- Хомич Г.П., Ткач Н.І. Використання дикорослої сировини для забезпечення харчових продуктів БАР : монографія. Полтав. ун-т спожив. кооп. України. Полтава: РВВ ПУСКУ, 2009. 159 с.
- Чуйко А. М. Використання кріас-порошків із виноградних вичавків у виробництві борошняних виробів: дисертація канд. техн. наук: 05.18.16 Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. Х., 2003.
- Хомич Г. П., Горобець О. М. Технологія борошняних кондитерських виробів з використанням хеномелесу. Нові технології і обладнання харчових виробництв: мат. міжвуз. наук.–практ. семінару, Полтава, 2016. С. 19–21.
- Горобець О. М. Удосконалення технології вирбів з дріжджового тіста з використанням хеномелесу: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : спец. 05.18.16 "Технологія харчових продуктів" Горобець Олександра Михайлівна. Одеса, 2017. 24 с.
- Горобець О. М., Хомич Г. П., Ткач Н. І. Використання екстрактів з вичавок хеномелесу в технології виробів з дріжджового тіста. Наукові праці ОНАХТ. Одеса: ОНАХТ, 2016. Вип.2. Том 80. с. 22 – 27.