<link rel="stylesheet" href="styles.f3b1fba60ec7970c.css">

Використання та переробка відходів плодово ягідних культур

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКравчук, Т. В.uk
dc.contributor.authorKravchuk, V. T.en
dc.titleВикористання та переробка відходів плодово ягідних культурuk
dc.date.issued2024
dc.publisherВінницький національний технічний університетuk
dc.identifier.citationКравчук Т. В. Використання та переробка відходів плодово ягідних культур // Матеріали IX Міжнародного з`їзду екологів, Вінниця, 25-27 вересня 2024 р. Електрон. текст. дані. 2024. URI: https://conferences.vntu.edu.ua/index.php/ecology/ecology2024/paper/view/21953.uk
dc.relation.ispartofМатеріали IX Міжнародного з`їзду екологів, Вінниця, 25-27 вересня 2024 р.uk
dc.relation.urihttps://conferences.vntu.edu.ua/index.php/ecology/ecology2024/paper/view/21953
dc.identifier.udc631.563:634
dc.identifier.urihttps://ir.lib.vntu.edu.ua/handle/123456789/55906
dc.description.abstractСучасний світ страждає від забруднення навколишнього природного середовища, одним із основних джерел забруднення є нераціональне використання відходів сировини на виробництвах, серед яких харчова промисловість займає одне з перших місць. Сучасна харчова промисловість щорічно утворює понад 100 тис. тонн відходів та побічних продуктів сільськогосподарської промисловості.uk
dc.description.abstractThe modern world suffers from environmental pollution, and one of the main sources of pollution is the irrational use of raw material waste in production, among which the food industry is one of the first. The modern food industry annually generates more than 100 thousand tons of waste and agricultural by-products.en
dc.subjectвідходи сировиниuk
dc.subjectтехнологія переробкиuk
dc.subjectвичавкиuk
dc.subjectоліяuk
dc.subjectшротuk
dc.subjectекологічна безпекаuk
dc.subjectекологіяuk
dc.subjectraw material wasteen
dc.subjectprocessing technologyen
dc.subjectpomaceen
dc.subjectoilen
dc.subjectmealen
dc.subjectenvironmental safetyen
dc.subjectecologyen
dc.typeThesis
dc.language.isoukuk
dc.relation.referencesПетрук В.Г., Васильківський І.В., Петрук Р.В Технології захисту навколишнього середовища. Підручник. Ч.4: Технології поводження з відходами харчовихвиробництв, Вінниця: ВНТУ, 2019. 340 с.uk
dc.relation.referencesБойко Т.Ю. Обґрунтування конструктивно-технологічної схеми машини для переробки плодових вичавок. Праці ТДАТУ Вип. 14 Т.1, с. 59.uk
dc.relation.referencesЧуйко А.М., Чуйко М.М. Дослідження якості виробів із дріжджового тіста і пісочного печива з використанням кріопорошків із рослинної сировини. Східно-Європейський журнал передових технологій ISSN1729-3774. Вип. 2, № 12 (68), 2014.uk
dc.relation.referencesХомич Г.П., Ткач Н.І. Використання дикорослої сировини для забезпечення харчових продуктів БАР : монографія. Полтав. ун-т спожив. кооп. України. Полтава: РВВ ПУСКУ, 2009. 159 с.uk
dc.relation.referencesЧуйко А. М. Використання кріас-порошків із виноградних вичавків у виробництві борошняних виробів: дисертація канд. техн. наук: 05.18.16 Харківський держ. ун-т харчування та торгівлі. Х., 2003.uk
dc.relation.referencesХомич Г. П., Горобець О. М. Технологія борошняних кондитерських виробів з використанням хеномелесу. Нові технології і обладнання харчових виробництв: мат. міжвуз. наук.–практ. семінару, Полтава, 2016. С. 19–21.uk
dc.relation.referencesГоробець О. М. Удосконалення технології вирбів з дріжджового тіста з використанням хеномелесу: автореф. дис. на здобуття наук. ступеня канд. техн. наук : спец. 05.18.16 "Технологія харчових продуктів" Горобець Олександра Михайлівна. Одеса, 2017. 24 с.uk
dc.relation.referencesГоробець О. М., Хомич Г. П., Ткач Н. І. Використання екстрактів з вичавок хеномелесу в технології виробів з дріжджового тіста. Наукові праці ОНАХТ. Одеса: ОНАХТ, 2016. Вип.2. Том 80. с. 22 – 27.uk
dc.date.accessioned2026-11-04T08:16:35Z

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
21953.pdf
Розмір:
414,95 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Зібрання

ІX Міжнародний з’їзд екологів (2024)