Обгрунтування раціональних конструктивних параметрів та характеристик автоклавного обладнання із аеродинамічним нагрівом для термічного оброблення харчової сировини

Abstract

The analysis of technological and structural schemes autoclave with aerodynamic intensifiers for heat sterilization of food materials. The design of the autoclave is based on application-aerodynamic recirculation heater with the compressor unit, which would reduce energy consumption and time to organize this process.