Управління якістю молока в системі антикризового управління
Вантажиться...
Дата
Науковий керівник
Редактор
Інші учасники
Відповідальний
ORCID
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
DOI
Альтернативна назва
Управление качеством молока в системе антикризисного управления
Milk quality management in crisis management system
Milk quality management in crisis management system
Анотація
Розглянуто особливості постачання молочної сировини на переробні підприємства. Виявлено вплив кризового стану в країні на показники якості молока і за результатами аналізу побудовано модель антикризового управління якістю молока.
Рассмотрены особенности поставки молочного сырья на перерабатывающие предприятия. Выявлено влияние кризисного положения в стране на показатели качества молока и по результатам анализа построена модель антикризисного управления качеством молока.
The features of the supply of raw milk to processing plants are considered. The influence of the crisis situation in the country on the indicators of milk quality is revealed and the model of milk quality crisis management are developed according to the results of analysis.
Рассмотрены особенности поставки молочного сырья на перерабатывающие предприятия. Выявлено влияние кризисного положения в стране на показатели качества молока и по результатам анализа построена модель антикризисного управления качеством молока.
The features of the supply of raw milk to processing plants are considered. The influence of the crisis situation in the country on the indicators of milk quality is revealed and the model of milk quality crisis management are developed according to the results of analysis.
Опис
Ключові слова
молокопродуктовий підкомплекс , криза , молоко , якість , антикризове управління , ґатунок молока , жирність , молокопродуктовый подкомплекс , кризис , качество , антикризисное управление , сорт молока , жирность , milk , milk subcomplex , crisis , quality , crisis management , brand of milk , fat content of milk
УДК
Тип документа
Мова
Є частиною
ISSN
Посилання на публікацію
Серія, номер
ISBN
ББК
Інші ідентифікатори
Пов’язані матеріали
Спонсорська підтримка
Правовласник
Бібліографічний опис
Безсмертна О. В. Управління якістю молока в системі антикризового управління [Текст] / О. В. Безсмертна, І. В. Шварц, Н. М. Тарасюк // Вісник Вінницького політехнічного інституту. – 2015. – № 1. – С. 43-48.