Конкурентний розвиток підприємств молочної промисловості у вітчизняному та міжнародному бізнес-середовищі

Abstract

The dairy industry of Ukraine plays a strategic role in ensuring food security and public health. The made research is devoted to a comprehensive analysis of the current state of the dairy industry market, identifying key vectors of its competitive development. The research found that the activities of dairy processing enterprises are constrained by the shortage of raw materials, price instability, fierce competition and the destructive consequences of the war for infrastructure and logistics. It was determined that the foundation of stable growth is technological innovation, the development of the segment of products with deep processing and orientation to foreign markets. There is a noticeable tendency to increase the number of enterprises implementing international quality standards. It was found that the development of industrial dairy cattle breeding in Ukraine is constrained by a destructive price mechanism: the reluctance of processors to set fair purchase prices is in contradiction with the constant growth of the cost of raw material production. This determines the high share of consumption for the own needs of households. It was determined that the current state of the domestic dairy market is the result of the synergy of internal production processes, dynamic pricing and the powerful influence of exogenous factors – from macroeconomic fluctuations to socio-political challenges. Ten most powerful dairy producers were identified and their competitive development was assessed in terms of key indicators of operational activity, product diversification, customer orientation, digital activity and market recognition. It was found that despite military and economic challenges, the competitive development of dairy processing enterprises in the domestic business environment is powerful. It maintains a high level of competition: leading companies control about 50–60% of sales, but a significant niche is occupied by small producers, especially in the segment of traditional and farm products. In the international business environment, expansion into foreign markets remains a strategic priority for scaling domestic production. It has been determined that advanced Ukrainian companies export products to more than 40 countries around the world, including the countries of the Middle East, North Africa, the Balkans, China, the USA, North Korea, the USA, Mexico, and Japan.

Молочна промисловість України відіграє стратегічну роль у забезпеченні продовольчої безпеки та здоров'я населення. Здійснене дослідження присвячене комплексному аналізу сучасного стану підприємств молочної промисловості, визначенню ключових векторів їх конкурентного розвитку. У межах дослідження встановлено, що діяльність молокопереробних підприємств стримується дефіцитом сировини, ціновою нестабільністю, гострою конкуренцією та руйнівними наслідками війни для інфраструктури й логістики. Визначено, що фундаментом стабільного зростання є технологічне оновлення, розвиток сегмента продуктів із глибокою переробкою та орієнтація на зовнішні ринки. Помітною є тенденція до збільшення кількості підприємств, що впроваджують міжнародні стандарти якості. Виявлено, що розвиток промислового молочного скотарства в Україні стримується деструктивним ціновим механізмом: небажання переробників встановлювати справедливі закупівельні ціни входить у суперечність із постійним зростанням собівартості виробництва сировини. Це зумовлює високу частку споживання для власних потреб домогосподарств. Визначено, що сучасний стан вітчизняного молочного ринку є результатом синергії внутрішніх виробничих процесів, динамічного ціноутворення та потужного впливу екзогенних чинників – від макроекономічних коливань до соціально-політичних викликів. Встановлено десятку найпотужніших виробників молочної продукції та здійснено оцінювання їх конкурентного розвитку в розрізі ключових показників операційної діяльності, продуктової диверсифікації, клієнтоорієнтованості, цифрової активності та ринкової впізнаваності. Виявлено, що попри воєнні та економічні виклики, конкурентний розвиток молокопереробних підприємств у вітчизняному бізнес-середовищі є потужним. Він зберігає високий рівень конкуренції: провідні компанії контролюють близько 50–60 % обсягу продажів, проте суттєву нішу займають малі виробники, особливо у сегменті традиційних та фермерських продуктів. У міжнародному бізнес-середовищі експансія на зовнішні ринки залишається стратегічним пріоритетом для масштабування вітчизняного виробництва. Визначено, що передові компанії України експортують продукцію в понад 40 країн світу, у т. ч. країни Близького Сходу, Північної Африки, Балканів, Китай, США, Північну Корею, США, Мексику, Японію.