Екологічне обгрунтування впливу харчових добавок на людину
Вантажиться...
Файли
Дата
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
DOI
Анотація
Метою даної магістерської кваліфікаційної роботи є обґрунтування екологічної безпеки харчових добавок у продуктах харчування та розробка рекомендацій щодо зменшення негативного впливу даних речовин.
В роботі проаналізовано небезпеку застосування харчових добавок. Досліджено роль харчових добавок у процесах зберігання їжі та оцінено вплив харчових добавок на навколишнє середовище. Досліджено безпечність харчових добавок на салаті посівному Lactuca sativa за допомогою «Ростового тесту».
Розроблено практичні рекомендації щодо мінімізації негативного впливу харчових добавок на навколишнє природнє середовище.
Опис
Науковий керівник: канд. техн. наук., ст. викл. Трач І. А.
Ключові слова
УДК
Тип документа
Мова
Є частиною
ISSN
Бібліографічний опис
Екологічне обгрунтування впливу харчових добавок на людину [Електронний ресурс] : [презентація] / викон. О. В. Пивовар ; Вінницький національний технічний університет ; Інститут екологічної безпеки та моніторингу довкілля ; Кафедра екології та екологічної безпеки. – Електронні текстові дані (1 файл: 0,94 Мбайт). – Вінниця, 2019. – Назва з екрана.