Комбіноване енергопідведення в технологічних процесах сушіння плодово-ягідної сировини

Abstract

Розглянуті перспективні способи енергопідведення при сушінні плодово-ягідної сировини в сушарках конвективного типу. Ключові слова: сушіння, яблука, пектин,

The perspective ways of energy supply during drying of fruit and berry raw materials in the convective type dryers are considered.